“Una cucina legata al territorio, intrisa di sapori e ingredienti legati all’eccellenza della propria terra, ai sapori genuini trattati con sapiente maestria per tirarne fuori il massimo. Rosanna Marziale è la chef del ristorante Le Colonne di Caserta. Questa è – come lei stessa dice sul suo sito – una sintesi, uno pseudonimo: “Dentro di me c’è una popolazione. Io sono anche un contadino appassionato, un mangiatore sensuale, un bambino che si costruisce il suo catalogo di sapori, un vecchio fornaio, un pescatore di alici, un pastore, un mastro casaro e un navigatore di internet e tanto altro”. Solo assaggiando la sua proposta gastronomica si riuscirà ad entrare e comprendere la ricchezza di questa donna straordinaria.”
