Splendido articolo internazionale in cui, fra gli altri, mi intervistano sulla situazione attuale della ristorazione per la rivista “Saborearte”

Rosanna Marziale, la chef partenopea con una estrella Michelin del restaurante Le Colonne en Caserta, en Italia, me compartió su punto de vista:

“Veo que la gente tiene ganas de salir. Y por ello, se tiene que prestar atención a varias cosas, por eso tendremos que estar muy atentos al asunto del virus. No creo que haya problemas para el restaurante en el sentido de que la gente, de todas formas, querrá ir a comer, sin embargo, necesitamos reglas precisas, poca burocracia y sobre todo el mayor interés por el mundo restaurantero”.