Dopo l’esperienza presso l’ISIS Ferraris di Caserta, la mia attività di docenza prosegue con l’incarico  di insegnamento di un modulo all’Università degli studi di Napoli ” Federico II “Dipartimento di Agraria di Portici Laboratorio” nell’ambito del corso di laurea in Scienze Gastronomiche Mediterranee. “Mi rende orgogliosa, illustrerò e trasferirò agli studenti i principi di base della scelta degli ingredienti, le tecniche di cottura/trasformazione ed i metodi di organizzazione di un menu moderno basato sulla tradizione gastronomica mediterranea. La mia esperienza lavorativa a disposizione delle generazioni future.Lo si deve fare per noi stessi e per il senso di comunità che deve essere insito in ognuno di noi.”