Una figura dall’aspetto rassicurante, semplice e sorridente, regala nell’insieme un’immagine ricercata ed essenziale, un tratto zen che rivela intensità al primo parlare.

Per me Rosanna rappresenta una donna dei nostri tempi, dei Suoi tempi, del nuovo tempo.Una donna, una cuoca, una nutrice, ?etoile? delle nostre terre, (chef affermata, recentemente insignita della prima stella Michelin, generale dei suoi ristoranti, autrice di libri e frequente ospite in rinomate trasmissioni a tema enogastronomico) e non solo, custode e ambasciatrice delle nostre eccellenze gastronomiche, prime fra tutte, la mozzarella, elemento lattoso e soffice, simile a nuvole e zucchero filato.