Rosanna Marziale é chef dei ristoranti Le Colonne, a Caserta, e San Bartolomeo, a Caiazzo, ancora oggi gestiti con il calore della famiglia insieme a mamma Pasqualina e ai fratelli Loreto e Maria.

E’ nel ristorante di famiglia che Rosanna ha mosso i primi passi. Con l’impegno, la tenacia e la voglia di imparare, Rosanna ha puntato tutto sull’esaltazione delle materie prime del suo territorio. Tra questi non poteva mancare lei la regina, la mozzarella di bufala DOP, di cui oggi é ambasciatrice nel mondo. La costante ricerca di sapori e profumi nuovi sono sfide costanti, indirizzate, come sempre, alla evidenza della creatività. Sfogo naturale sono i suoi menu, sempre pronti ad ospitare? piatti nuovi ed innovativi.